又到了月餅飄香的時候,還好我們家沒有一個人是吃月餅的高手,所以每年的這個時候,我都涼得很。往年,當看著華人太太們在廚房裏忙進忙出了半天,就為了搞定那小小的一塊月餅,就會覺得自己太幸運了!哈利路亞~我從來都沒有為月餅忙碌過,煩惱過。哈哈!
今年,就破例做一個冰皮果子月餅來應應景好了,因為家裡的人都不是很喜歡吃月餅,所以一剛開始我就打定主意做得很小顆,一半用小的心型的模子做,另外一半就來做成丸子型,這樣他們如果吃不完,我還可以送給其他朋友吃。
晚上妹妹一進家門時,眼尖讓她看到了右邊這個草莓的冰皮果子,當下二話不說,馬上提出要吃,接著問她今天白天玩得快不快樂啊,有沒有什麼好玩的事啊!她低著頭,什麼話也沒回答我,很專心的在吃,兩分鐘後,吃完嘴巴一抹,還要吃第二個。我自己覺得這個冰皮果子配方的皮有點像雪媚娘,不是像麻糬那樣完全軟軟的,軟中帶一點點q,喜歡吃更q的人可以調整澄粉的比例。這個點心,應該不只是中秋節可以吃,也很適合做您下午茶的良伴。
【餅皮做法】
1. 餅皮材料混合均勻 ,中火蒸熟
2. 麵團稍冷就開始揉麵,上色
3. 麵團搓成長條,分成小劑,包成圓球型
4.灑上熟粉後,壓模
【小小撇步】
手上要沾油,尤其是大拇指和食指要沾上油才好整型
【開吃了】
悠揚的音樂聲,配上一壺茶,還有冰皮果子月餅,人生真是太美好了。
通通不許動,最後那塊是我的。
ps.餅皮材料就等我有空再補了
什麼都可以自己來~~太強了!
這樣的口味看起來好清爽唷!
好想吃一口...
你的月餅看起來好特別好好吃哦
連不喜歡吃月餅的我都好想嚐嚐
什麼時候可以嚐到妳的手藝呀~~~呵呵
祝佳節愉快
中秋快樂ㄋ
每次看到這類的文,都覺得在米國的你們很厲害,不過...米國的烤箱與廚房用品真的很讚呢
來簽到唷~
你的部落格不錯唷~
值得推薦呢^^~
小天使到此一遊...^Q^
好利害, 可以自己動手作 ,真是很好吃的樣子.
以前在中國城常看到糯米 粘米粉,澄粉擺在一起(還有芡丸) 這些東西到底有什麼不同?糯米粉不就是粘米粉嗎?
是因為顏色的關係嗎?
總覺得好像很delicious,看了就很有Flash的感覺,口感想必不賴!!
說真的,要不是遇到颱風,我還真的不知道今天是中秋節...(還是昨天啊?)
事實上我是到星期三才知道這個周末是中秋節......
有沒有到下貓狗的程度?...呵呵
今年台灣也鬧颱風~無巧不成書啊
多才多藝
閣下真的是多才多藝啊!尤其在異地能大展長才一定很開心吧!
沒有月餅的油膩
請問菜頭糕我是用在來米粉
粘米粉和在來米粉是一樣的東西嗎?
菜頭糕
最近吃好多柚子喔~
美國有什麼不一樣的水果呀?
今年的中秋節也沒吃到月餅耶,因為太甜太膩了~
Road
集氣!集氣!讓你人氣滿滿^O^
有空也到我家留下足跡吧
http://tw.myblog.yahoo.com/revita915
question
那.....材料跟比例是什麼呢???
冰皮果子月餅皮的配方
剛欣賞了你的PQ文.太棒了!!!請問冰皮果子月餅皮的材料跟比例能不能提供一下謝謝啦!!!好想知道唷~~~超厲害的
熟粉怎么煮?