芝加哥的提拉米蘇

【小朋友也愛的鮭魚炒飯】
鮭魚中含有豐富的Omega-3，能夠刺激並改善骨骼的生長，對成長中急需長高的孩童而言，這是他們一星期中最需要的營養素之一。然而，有的孩子很怕聞到魚味。今天介紹給大家的這個做法是小朋友也能接受的做法，它不加醬油，不加番茄醬，十分健康，而且還可以將小朋友怕的魚腥味，全部一掃而空，入口得到的是，各個食材相互添加的美味。
 

這星期ASSI超市螃蟹在特價，我們買了小螃蟹回來料理，各位芝加哥的朋友如果喜歡吃螃蟹，建議還是買大一點的回來煮，感覺上小螃蟹沒什麼肉。(期待下次在ASSI能遇到大螃蟹在特價)
今天為您介紹三種螃蟹料理法
1.薑醋蒸蟹:
【如何選母蟹】 小花蟹:殼翻過來背面有塊長得像三角形的就是母蟹。小公蟹的話沒有那塊。 大閘蟹:母螃蟹肚子下面的蓋是圓的，公螃蟹肚子下面的蓋是三角形的。

【人瑞的養身之道】 今天來介紹這個山東饅頭，它是百歲人瑞呂秀峰的養身之道，講到這位百歲人瑞，他真的很不簡單，活到一百歲，耳聰目明，看報不必戴眼鏡，養身之道主要靠的是簡單的飲食，每天吃兩個山東饅頭。 我個人也非常推崇山東饅頭，因為它是所有的饅頭裏面含油量最少的，並且因為它越嚼越香的口感，搭配什麼小菜都很合適。 過去外省家庭做山東饅頭，都是靠雙手來揉， 饅頭做得熟練了，根本也無需用量器秤重，分割麵團時，手拿一塊麵就知道麵團夠不夠重。一看麵粉，就可以分辨粗糧含量的比例，手按一下饅頭就知道是揉了幾下的麵團做成的，這叫做祖傳的絕學，做出來的山東饅頭香又有筋道。很可惜，我認識的台灣山東籍的後代，都已經不會做山東饅頭了。 

【月餅飄香的季節來臨了】
又到了月餅飄香的時候，還好我們家沒有一個人是吃月餅的高手，所以每年的這個時候，我都涼得很。往年，當看著華人太太們在廚房裏忙進忙出了半天，就為了搞定那小小的一塊月餅，就會覺得自己太幸運了！哈利路亞～我從來都沒有為月餅忙碌過，煩惱過。哈哈！
今年，就破例做一個冰皮果子月餅來應應景好了，因為家裡的人都不是很喜歡吃月餅，所以一剛開始我就打定主意做得很小顆，一半用小的心型的模子做，另外一半就來做成丸子型，這樣他們如果吃不完，我還可以送給其他朋友吃。

【可以做雪裡紅的蔬菜】
雪裡紅又稱為雪菜，是一種很開胃的菜。
在美國，可以做雪裡紅的菜有油菜、小芥菜及韓國蘿蔔葉。其中，我覺得油菜做起來最像台灣賣的那種雪菜。
小芥菜做起來滋味也不錯，韓國蘿蔔葉做起來最便宜，口感比較脆，不過少了那個雪裡紅的風味。試了幾次感覺還是油菜勝利。

 
     

  【揚名海內外的肉圓】
肉圓是台灣相當著名的小吃，許多到台灣旅遊的外國旅客會拿著旅遊手冊，指定要吃它。
 

【台灣的元氣早餐-水煎包】
水煎包是台灣的招牌元氣早餐，記得以前在台灣時，早上經過水煎包的攤子，都忍不住會去買個一袋，孝敬一下我這張禁不起誘惑的嘴。金黃酥脆的外皮，包著韭菜、冬粉絲、蛋皮，讓人食指大動，一口咬下，滿嘴留香。台灣的水煎包就是這麼好吃，難怪每次買到好吃的，都要大排長龍。
 

【鮮美酥脆的韭菜盒子】
  在美國，很多華人家庭有前院的就會種上韭菜，因為韭菜這種植物有一種特殊的氣味，蟲子不太愛它，所以不用常灑農藥; 除此之外，美國的土地肥沃，不太需要施肥照顧，韭菜就可以長得很好，十分天然的一種蔬菜。
韭菜的食用法有多種：墨魚炒韭菜  韭菜炒肉絲 韭菜炒蛋 韭菜鮮蝦餅 韭菜炒魷魚 韭菜炒百頁，這些料理我都愛，但是唯一能讓家裡老小豎起大拇指直呼好吃並且乖乖吃菜的料理法，唯有韭菜盒子。  

【世界風行的台灣珍珠奶茶】   珍珠奶茶起源於台灣泡沫紅茶店。最近幾年它風行了全球，對世界飲食文化有廣大的影響力。 在紐約中國城，一家珍珠奶茶店據說每天平均可賣出三百杯左右，地點佳者更可達上千杯，以每杯售價約在US$3左右計算，估計泡沫紅茶店每日營收可達二千美元以上，收入十分可觀。