鮭魚炒飯

【小朋友也愛的鮭魚炒飯】

鮭魚中含有豐富的Omega-3,能夠刺激並改善骨骼的生長,對成長中急需長高的孩童而言,這是他們一星期中最需要的營養素之一。然而,有的孩子很怕聞到魚味。今天介紹給大家的這個做法是小朋友也能接受的做法,它不加醬油,不加番茄醬,十分健康,而且還可以將小朋友怕的魚腥味,全部一掃而空,入口得到的是,各個食材相互添加的美味。

 

【吃剩的鮭魚不要丟掉】

比方說,你家前一天晚上做了香煎鮭魚,吃剩了一大塊,就不要把吃剩的給丟了,放到冷藏,隔天就可以做這個。

【材料】

鮭魚..................................半碗

鹽.....................................一小匙

火腿..................................1/3碗

(如果您住美國的話,應該買Canadian bacon,住台灣的話味道濃一點的火腿比較適合)

蛋.....................................兩顆

紅椒切丁..................................一碗

烹大師.....................................兩小匙

【做法】

1.熱炒鍋,放入一大匙食用油,將蛋打在碗裏,等油熱後便將散蛋放入油鍋中炒,炒成蛋成碎蛋狀後便可盛起來備用。
2.將鮭魚煎熟,有烤箱的人也可以放入烤箱烤熟,將魚片用叉子弄散然後放在碗裡備用。

3.再將炒鍋倒入兩大匙油,油熱後將火腿倒入鍋內快炒,然後倒入飯,將飯炒散,再將先前炒好的蛋加入一起炒。
4.最後是加入紅椒及蔥,一同拌炒,然後加入食鹽及烹大師調味。

【多變吃法】

1.喜歡泰國菜的人,可以另外加一點肉鬆,一點鳳梨,一點魚露。 (肉鬆是起鍋以後才放的)。過年時,去買顆鳳梨切成一半,放入炒飯,就是一道招財又討喜的年菜。

2.喜歡吃日本味道的人,烹大師可以多放一點,另外還可以加一點味霖,起鍋後加一點日本魚鬆。

3.喜歡吃有醬油味道米粒分明的人,可以用長米來炒,一般來說長米比較沒有黏性,比較鬆比較好炒。

4.小朋友吃用的話,也可以加入蔬菜丁(玉米胡蘿蔔青豆等等),增加營養及顏色。包入海苔也很好吃喔

【小小撇步】

1.炒飯務必要用大火,如果你是和我一樣住美國,只能用中火來煮飯的話,建議你用厚一點的大平底鍋來炒,效果也會不錯的。

2.炒飯前,把黏在一起的飯扳開來,這樣才不會花太多時間在把飯炒勻

3.建議您飯不要炒太久,比較美味。

 

yoowin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • jeannike
  • 剩菜、剩飯再利用
    就變成一道好吃的炒飯了~~
  • shinbox
  • 好久沒看到您的食譜了
    想不到一上來就紅椒

    紅椒會不會辣啊?
  • artalk
  • 我家也很喜歡鮭魚炒飯
  • mengling0723
  • 好久沒看到妳的文章了。
    又重出江湖囉~

    好一道鮭魚炒飯,我家小孩也愛吃鮭魚,我常將鮭魚做成小孩愛吃的飯團呢!
  • yiaoyiao
  • 問個笨問題
    味霖到底是不是醬油呢?
  • 什麼笨問題啊?是好問題
    味霖到底是不是醬油呢? 不是
    味霖是喝起來有點甜甜的米酒
    其實我會做味霖喔
    改天再來寫

    yoowin 於 2009/02/13 09:22 回覆

  • rainjeancat
  • dear yoowin
    情人節快樂喲...^^
  • 穩萊
  • 如果這家公司能幫你賺錢的話你會有興趣嗎?~

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  • bluewhale06
  • 炒飯呀!每次小飛熊都會炒成...黏黏的飯團...
    鮭魚哦~每次只要出現
    就不可能有留到下一餐的機會

    愛吃海鮮的小飛熊
    一定是要消滅為止~呵呵~
  • 小欣
  • 期待新的內容 感謝你
  • 謝謝您光臨
    會努力寫的

    yoowin 於 2010/06/30 00:08 回覆

  • 小又
  • 請問我用收尋有看到
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    可以請問你哪裡買哪鍋蓋嗎?
    謝謝妳
  • ikea
    韓國店應該都有賣

    yoowin 於 2011/10/24 08:40 回覆

  • 悄悄話